Atelier Joël Robuchon, Reino Unido
En el acogedor salón del Atelier de Joël Robuchon, el Wine Bar 2 se sitúa muy cerca de los comensales. El dispositivo mantiene dos botellas abiertas —una de blanco y otra de tinto— a su temperatura de servicio y las conserva mediante un sistema de vacío, preservando así sus aromas para un servicio por copas esmerado: el arte del sumiller se mantiene intacto. Los bancos de cuero, las mesas puestas y la pared de botellas al fondo conforman un escenario en el que el servicio del vino se realiza a la vista de todos, siguiendo la tradición de la casa.
El servicio por copa reinventado
El Wine Bar contribuye a la calidad del servicio, siguiendo la tradición de los mejores sumilleres. Conserva de 2 a 8 botellas abiertas sin alterar sus cualidades organolépticas.
1 temperatura
2 temperaturas
