Auberge des Cîmes, France
À l'Auberge des Cîmes, la table trois étoiles de Régis Marcon à Saint-Bonnet-le-Froid, le vin occupe une pièce toute de bois vêtue. Les caves à vin Revelation veillent au vieillissement d'un côté, tandis qu'un Wine Bar assure le service au verre — bouteilles ouvertes préservées sous vide, à température. Autour de la table de dégustation, conservation et service se répondent, au cœur d'une maison où le vin est une histoire de famille.
Pour le vieillissement et une présentation remarquable des vins
Comme chacune de nos caves de vieillissement, Revelation recrée un environnement propice à l’épanouissement des vins et leur offre en plus une mise en lumière raffinée.
1 température
Bar à vin
Le Wine Bar contribue à la qualité du service dans la tradition du geste des plus grands sommeliers. Il conserve de 2 à 8 bouteilles ouvertes sans dénaturer leurs qualités organoleptiques.
1 température
2 températures
